Cara mengeringkan ikan agar lalat tidak duduk: cara yang sudah terbukti untuk melindungi hasil tangkapan

Bau bangkai yang digantung menarik serangga, tawon, dan lalat tidak hanya merangkak pada sisik dan memakan daging, tetapi juga bertelur di permukaan mentah, dan jika proses ini tidak dihentikan, larva akan dimasukkan ke dalam ikan. Mari kita cari tahu cara mengeringkan ikan agar lalat tidak duduk dan adaptasi apa yang dialami nelayan.

Kehalusan ikan kering

Di musim semi dan musim gugur, ketika tidak ada lalat, Anda dapat dengan mudah menyentak produk di udara terbuka. Pada bulan-bulan berikutnya, produk setengah jadi asin nongkrong terutama di malam hari, sehingga pada pagi hari mereka akan mengering dan tidak begitu menggoda bagi yang bersayap.

Ikan yang paling enak, dikeringkan di tempat terbuka. Kondisi ideal terjadi pada hari-hari musim semi non-panas ketika suhu tidak naik di atas 20 ° C. Terendah ditempatkan pada bilah horizontal, dalam kotak. Ikan harus dibiarkan perut keluar, mereka tidak harus pas satu sama lain.

Stockfish paling enak dikeringkan di udara terbuka

Di bawah terik matahari, bangkai benar-benar masak, mereka dengan cepat memburuk, kehilangan lemak yang berharga. Lebih baik menggantung mereka di bawah kanopi atau di tempat teduh, sehingga mereka tidak takut hujan. Dalam cuaca dingin dan lembab, hasil tangkapan dibawa ke dalam ruangan. Ikan kecil pertama-tama dapat dikeringkan di ruang bawah tanah, kemudian dibawa ke udara segar.

Pengeringan dalam kondisi alami, rata-rata, berlangsung 4-10 hari, pada saat ini penting untuk secara kompeten melindungi produk dari kontak dengan serangga. Satu bundel atau setetes harus menyertakan bangkai dengan ukuran yang sama sehingga tidak ada perbedaan waktu memasak. Pengeringan di bawah perlindungan mesh akan lebih cepat jika Anda memasukkan tusuk gigi ke perut yang patah sehingga rongga selalu tetap terbuka.

Perlengkapan

Semua perangkat menggunakan mesh halus - dapat ditarik ke atas bingkai, dibungkus dengan ligamen, atau merakit komposisi yang lebih kompleks.

Mesh

Tali yang diregangkan dengan bangkai tergantung di atasnya dibungkus dengan kasa lembut, kasa. Metode ini hanya efektif sampai ikan tersebut melekat pada ikan: lalat merayap di sepanjang ikan dan bertelur melalui sel. Sangat penting bahwa spacer disediakan agar ada ruang kosong antara kelambu dan produk.

Hal seperti itu dapat direndam dalam cuka dan dilemparkan ke produk setengah jadi: bau yang menyengat akan menghalangi serangga.

Peti

Jala jaring halus yang terbuat dari bahan sintetis berguna di sini, karena desainnya dirakit selama bertahun-tahun digunakan. Bahan ini dengan lembut ditarik ke bingkai melalui rel sehingga lubang yang tidak direncanakan tidak terbentuk, sehingga mengisi semua wajah kecuali bagian atas.

Kotak untuk mengeringkan ikan tanpa lalat

Di tempat-tempat yang nyaman kait rangka atas harus disediakan di mana tali ikan akan diregangkan. Elemen terakhir adalah tutup yang dapat dilepas atau berengsel yang, ketika ditutup, akan pas sekencang mungkin. Desain dipasang di kaki dan ditempatkan di mana ada angin lembut dan bayangan yang cukup.

Kotak buatan sendiri sangat praktis: mereka dapat menggantung bangkai dari berbagai ukuran, mereka disesuaikan untuk penggunaan sepanjang tahun. Bingkai untuk kotak semacam itu dapat disatukan dari sisa-sisa bahan bangunan, selama mereka tidak memiliki impregnasi atau pelapis beracun.

Bagi mereka yang menghabiskan berminggu-minggu memancing, penutup portabel untuk pengeringan cocok. Ini terdiri dari beberapa kubus gabungan jala yang direntangkan di atas kerangka yang kokoh namun elastis. Di masing-masing dari mereka Anda dapat menggantung seikat ikan dan menutup pintu masuk untuk melindungi dari serangga. Penutup dipasang pada cabang atau pengait sehingga komponen tidak menyentuh batang dan tanah. Ketika dirakit, strukturnya sangat kompak dan beratnya tidak lebih dari 300 g, seluruhnya terdiri dari plastik dan sintetis.

Payung

Pengering yang nyaman akan berupa kombinasi kelambu dan payung tua yang dipasang di ketinggian payung. Ligamen dengan tangkapan ikan di bawah kubah terbuka, kenakan penutup mata pada yang terakhir. Agar jarak ke produk juga dihormati dari bawah, Anda dapat menjahit cincin kawat padat pada tingkat yang diinginkan, dan mengikat sisa bahan yang lebih rendah dengan simpul. Perangkat ini akan melindungi tidak hanya dari serangga, tetapi juga dari matahari dan hujan

Melindungi ikan dengan minyak cuka

Untuk menyiapkan solusinya, Anda perlu cuka dan minyak sayur dalam perbandingan 6: 4. Pertama, cuka ditempatkan dalam wadah gelas, lalu dituang minyak. Cairan akan tetap berlapis-lapis, tidak perlu dicampur segera, dimungkinkan secara langsung selama aplikasi.

Cuka dan minyak mortar

Untuk 3 kg bangkai kecil Anda akan membutuhkan 500 ml campuran, untuk besar - hingga 1 liter. Setelah ikan diasinkan dan direndam, ikan harus sedikit dikeringkan untuk menghilangkan kelebihan garam dan air (jika tidak, efek larutan pelindung akan melemah).

Seluk beluk mengolah ikan kecil

Untuk bekerja dengan bangkai kecil, Anda membutuhkan toples liter. Cuka dan minyak digabungkan di dalamnya, 5-6 ikan ditempatkan dan ditutup dengan tutup yang memutar atau polietilen. Wadah diguncang dengan kuat, produk setengah jadi dikeluarkan dari situ dan digantung setelah cairan mengalir.

Aturan untuk perlindungan bangkai besar

Spesimen yang lebih besar sedikit lebih sulit untuk dilapisi dengan campuran, di sini lebih baik menggunakan sikat silikon. Ketika bekerja dengan solusi pelindung, itu harus terus diaduk. Diproses sebagai berikut: buat sapuan longitudinal yang panjang ke arah dari kepala ke ekor, di sisi sikat bergerak ke arah sebaliknya, mulai dari ekor.

Penting agar cuka dan minyak tidak hanya mengenai timbangan, tetapi juga pada semua sirip dan kepala. Di bawah insang, tempatkan potongan kapas kecil yang direndam dalam campuran.

Ikan yang dirusak membutuhkan tindakan tambahan. Bola kapas yang direndam dipasang pada spacer, yang dipasang di perut selama pengeringan.

Bangkai segar pasti akan menarik perhatian serangga, tetapi jika Anda mematuhi rekomendasi ini, lalat akan terbang di dekatnya, tetapi tidak mendarat, bola akan menakut-nakuti mereka bahkan lebih. Jika yang bersayap merangkak di atas ikan, itu berarti campurannya terlalu lemah, ada area yang bersih. Untuk bangkai kecil, pemrosesan berulang setelah 2 jam sudah cukup, untuk bangkai besar perlu mengatur 3-4 sesi.

Tawon mungkin juga tertarik untuk ditangkap, tetapi cuka dengan minyak tidak akan membuat mereka takut. Jika masih menempel pada produk, area ini harus ditutup dengan campuran lagi.

Dalam 2 jam pertama setelah gantung, Anda perlu memeriksa bangkai sesering mungkin, terutama jika mereka besar. Zona yang paling rentan terhadap serangga adalah perut dan insang yang patah hati.

Bagaimana jika lalat sudah bertelur?

Karangan bunga harus diperiksa secara berkala untuk mengidentifikasi kemungkinan cengkeraman telur. Jika mereka ditemukan, mereka harus dicuci dengan air mengalir dingin dan sekali lagi menerapkan campuran pelindung pada ikan. Rasa produk jadi tidak akan menderita dari pemrosesan tambahan tersebut.

Setelah produk kering, tidak perlu dicuci atau dirampok, kelezatan disimpan dalam bentuk terikat. Saat dimakan, bangkai akan dibersihkan, dan pengolahan cuka akan hilang begitu saja.

Jika terlalu banyak impregnasi telah diencerkan dalam persiapan untuk pengeringan, kelebihannya dapat didinginkan dalam wadah kedap udara. Lebih baik menyimpan ikan yang sudah jadi di keranjang atau tas kanvas, tergantung di tempat yang sejuk, terlindung dari sinar matahari.

Tonton videonya: Nabi Muhammad kata hari kiamat dalam 100 tahun .Sahih Muslim 2538a Christian Prince (April 2020).